青椒炒臘雞湘菜做法
青椒炒臘雞湘菜做法
青椒炒臘雞是一道具有濃郁湘菜風味的家常菜，口感鮮香，色澤誘人，這道菜的制作過程簡單易學，適合家庭烹飪，下面,就為大家詳細介紹青椒炒臘雞的湘菜做法。
【食材準備】
- 臘雞：500克
- 青椒：3個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
【制作步驟】
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將臘雞洗凈，切成薄片；青椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，放入臘雞片，用中小火慢慢煎至兩面金黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末炒香。
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加入青椒條,翻炒均勻。
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將煎好的臘雞片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均勻。
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炒至青椒斷生，臘雞入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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臘雞在煎制過程中，要控制好火候,以免煎糊。
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青椒的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
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在翻炒過程中，要不斷翻動食材,使臘雞和青椒均勻受熱。
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臘雞的腌制時間不宜過長,以免影響口感。
青椒炒臘雞是一道美味可口的湘菜，其鮮香的味道讓人回味無窮，學會這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到正宗的湘菜風味,快動手試試吧！
