家常美味兩步走

在我國豐富的飲食文化中,蓮藕炒肉炒魔芋是一道頗具特色的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蓮藕炒肉炒魔芋的做法。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕 1根 豬肉 200克 魔芋 1塊 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；魔芋切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末和姜末爆香。

3. 放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

4. 加入蓮藕片和魔芋片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。

8. 出鍋前,撒上少許蔥花，即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí),可以在水中加入少許白醋，這樣可以使蓮藕片更加潔白。
2. 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 魔芋在烹飪前需要用清水沖洗干凈,去除表面的雜質(zhì)。

蓮藕炒肉炒魔芋是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨嘗試一下這道美食，為家人帶來一場味蕾的盛宴。