辣白菜炒對(duì)蝦，是一道色香味俱佳的韓國(guó)料理，將鮮美的對(duì)蝦與酸辣可口的辣白菜相結(jié)合，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣白菜炒對(duì)蝦的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 對(duì)蝦：300克
• 辣白菜：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 韓國(guó)辣椒醬：適量
• 鹽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 對(duì)蝦去頭去殼，留蝦線，洗凈后瀝干水分；青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切片備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜片和生姜片爆香。
3. 加入對(duì)蝦，翻炒至蝦殼變紅，蝦肉微微變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入辣白菜翻炒，加入適量韓國(guó)辣椒醬、鹽、白糖,炒至辣白菜出汁。
5. 將炒好的對(duì)蝦重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,翻炒均勻。
6. 最后加入少許料酒，繼續(xù)翻炒均勻,使蝦肉更加入味。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。
8. 出鍋裝盤,即可享用美味的辣白菜炒對(duì)蝦。

【烹飪小貼士】

1. 對(duì)蝦的選購(gòu)要新鮮，蝦身結(jié)實(shí),顏色鮮亮。
2. 辣白菜要選擇新鮮、酸辣適口的,不宜過(guò)咸或過(guò)淡。
3. 翻炒蝦肉時(shí)火候不宜過(guò)大,以免蝦肉變老。
4. 辣椒醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當(dāng)增加。

辣白菜炒對(duì)蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道美味的辣白菜炒對(duì)蝦！