干牛肉炒黃瓜——家常美味，簡單易做

干牛肉炒黃瓜是一道簡單易做且美味可口的家常菜，干牛肉的濃郁與黃瓜的清爽相結(jié)合，既能滿足口腹之欲，又能帶來豐富的營養(yǎng)，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好吃又誘人。

【食材準(zhǔn)備】

• 干牛肉：適量
• 黃瓜：1根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 豆瓣醬：適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 干牛肉泡發(fā)：將干牛肉提前用清水泡發(fā)，泡至肉質(zhì)變軟，期間可更換幾次水,以去除雜質(zhì)和異味。

2. 切片備用：將泡發(fā)好的干牛肉切成薄片，黃瓜洗凈后切成片，生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

4. 加入豆瓣醬：如喜歡豆瓣醬的香味，可以加入適量豆瓣醬,翻炒均勻。

5. 下牛肉翻炒：將切好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色。

6. 加入黃瓜片：將切好的黃瓜片放入鍋中,與牛肉片一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待黃瓜片炒至斷生，牛肉片熟透后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 泡發(fā)干牛肉時(shí)，注意更換幾次水,以去除雜質(zhì)和異味。
2. 炒牛肉時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老。
3. 黃瓜切片時(shí)，可適當(dāng)留些黃瓜皮,增加口感和營養(yǎng)。
4. 如有青紅椒,可增加菜品的色彩和口感。

干牛肉炒黃瓜是一道簡單易做且美味可口的菜肴，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快來嘗試一下這道菜,為你的餐桌增添一份美味吧！