牛肉炒白青豆——家常美味的家常菜

牛肉炒白青豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒白青豆的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 白青豆：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的料酒、鹽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 白青豆洗凈，提前用水浸泡1小時(shí),撈出瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈，去籽,切成絲。
4. 生姜切絲,蒜切末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油,放入蒜末和姜絲爆香。
7. 加入白青豆,翻炒至豆子微微變軟。
8. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
9. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 炒至所有食材熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更嫩滑。
2. 白青豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使豆子更加軟糯。
3. 炒牛肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持肉片的嫩滑。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

牛肉炒白青豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中感受到家的溫馨,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！