炒芹菜肉絲青椒怎么炒
炒芹菜肉絲青椒是一道簡單又美味的家常菜,融合了芹菜的清香、肉絲的鮮美和青椒的爽脆，非常適合家庭聚餐或日常飲食，下面就來詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 青椒：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：幾瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 雞精：適量
【烹飪步驟】
-
將芹菜洗凈,切成細(xì)絲；青椒去籽，切成與芹菜同樣大小的絲；生姜和大蒜分別切成末。
-
豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油熱后下入肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
-
鍋中留底油,下入姜末和蒜末爆香。
-
加入青椒絲和芹菜絲,快速翻炒均勻。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青椒絲和芹菜絲一起翻炒。
-
加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
-
最后加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去爽脆的口感。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
炒芹菜肉絲青椒是一道色香味俱佳的菜肴,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日餐桌上的菜品，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快來試試這道美味的炒芹菜肉絲青椒吧！
