牛肉炒土豆豇豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下牛肉炒土豆豇豆的烹飪方法。

【牛肉炒土豆豇豆怎么炒】

材料準(zhǔn)備：

• 牛肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 豇豆 100克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；土豆去皮切成薄片，豇豆去筋切成段；青紅椒洗凈切成圈。

2. 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和生姜爆香。

3. 炒牛肉： 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至微微焦黃，撈出備用。

4. 炒土豆： 鍋中留少許油，放入土豆片翻炒至表面微黃，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。

5. 加入豇豆： 將豇豆段放入鍋中，與土豆片一起翻炒，使豇豆受熱均勻。

6. 調(diào)味出鍋： 加入適量的鹽調(diào)味，然后將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與土豆和豇豆一起翻炒均勻。

7. 加入青紅椒： 最后加入青紅椒圈，快速翻炒幾下，使青紅椒的鮮味融入菜肴中。

8. 出鍋裝盤： 炒至所有食材熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
• 土豆切片后,可以用水沖洗一下，防止氧化變黑。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。

牛肉炒土豆豇豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還能滿足你的味蕾，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！