麥麩炒鐵棍山藥怎么炒
麥麩炒鐵棍山藥的簡(jiǎn)單烹飪方法
在我國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中,山藥被譽(yù)為“地上人參”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鐵棍山藥因其質(zhì)地細(xì)膩、口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，而麥麩炒山藥則是一道既健康又美味的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹麥麩炒鐵棍山藥的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材：
- 鐵棍山藥一根
- 麥麩適量
- 姜末、蒜末少許
- 青紅椒適量
- 鹽、生抽、料酒、白糖、雞精適量
步驟如下：
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鐵棍山藥去皮,切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，青紅椒洗凈切絲。
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鍋中倒入適量清水,加入少許鹽，將山藥塊焯水，去除多余淀粉，撈出瀝干水分。
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熱鍋冷油,油熱后下入姜末、蒜末爆香。
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將山藥塊放入鍋中,翻炒均勻，使山藥塊裹上蒜末和姜末的香味。
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加入適量麥麩,翻炒均勻，讓山藥塊均勻裹上麥麩。
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調(diào)入鹽、生抽、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到山藥塊中。
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加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，炒至青紅椒絲斷生。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和其他調(diào)料的用量。
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炒好的麥麩炒鐵棍山藥裝盤即可。
烹飪小貼士：
- 焯水時(shí),水中加入少許鹽，可以保持山藥塊的水分，使其更加鮮嫩。
- 麥麩的用量不宜過(guò)多,以免影響山藥的口感。
- 炒山藥時(shí),火候不宜過(guò)大，以免山藥塊炒糊。
麥麩炒鐵棍山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了山藥的營(yíng)養(yǎng)，又增添了麥麩的香氣，快動(dòng)手嘗試一下這道美味的菜肴吧！
