香干肉絲炒韭黃怎么炒
香干肉絲炒韭黃是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：香干、瘦肉、韭黃、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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將香干切成細(xì)絲,瘦肉切成細(xì)絲，韭黃洗凈切成小段，生姜和大蒜切成末。
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熱鍋涼油,將切好的肉絲放入鍋中翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入香干絲翻炒均勻。
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加入韭黃段,快速翻炒均勻。
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在炒制過程中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至韭黃變軟,肉絲和香干絲入味，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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肉絲要提前用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，這樣可以使肉絲更加鮮嫩。
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炒韭黃時要快速翻炒,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入一些辣椒或其他調(diào)料。
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香干和肉絲的炒制時間不宜過長,以免影響口感。
通過以上步驟,一道美味的香干肉絲炒韭黃就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，趕快動手試試吧！
