香芹蝦仁炒腐竹——家常美味炒菜教程

香芹蝦仁炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：適量
• 蝦仁：適量
• 腐竹：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將香芹洗凈切成段，蝦仁去殼去腸線，腐竹提前用水泡發(fā)，切成段，生姜切片,大蒜拍碎備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。

3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，用中火快速翻炒至變色，加入適量的料酒去腥,炒至蝦仁完全熟透。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。

5. 放入香芹：將切好的香芹放入鍋中，快速翻炒,讓香芹與腐竹和蝦仁充分混合。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待香芹變軟，所有食材炒熟后，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或者熱水,這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更快。
• 蝦仁炒制時(shí)，火不宜太大,以免炒老。
• 香芹不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的香芹蝦仁炒腐竹就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友都感受到這份溫馨的滋味。