蛋炒蘿卜臘肉,家常美味，簡單易學(xué)

蛋炒蘿卜臘肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹蛋炒蘿卜臘肉的做法，讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材】

1. 蛋：2個(gè)
2. 蘿卜：1根
3. 臘肉：適量
4. 青蒜：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、食用油：適量

【做法】

1. 將臘肉切成薄片,蘿卜切成薄片，青蒜切成段備用。

2. 蛋打散,加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 熱鍋冷油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至蛋液完全凝固，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入臘肉片，小火慢慢煸炒至臘肉出油，變得微微焦黃。

5. 加入蘿卜片,翻炒均勻，炒至蘿卜片變軟。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。

8. 加入青蒜段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 臘肉在煸炒過程中,要小火慢慢煸炒至出油，這樣可以使臘肉更加香醇。

2. 蘿卜切片后,可以先用水焯一下，去除蘿卜的澀味。

3. 蛋液打散后,加入少許鹽，可以使炒出的雞蛋更加鮮美。

4. 炒菜時(shí),火候要掌握好，避免炒糊。

5. 青蒜的加入可以增加菜肴的香氣,根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

蛋炒蘿卜臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會了這道菜，你就可以在家輕松享受美味佳肴了，快來試試吧！