豬腸子炒辣椒怎么炒好吃
豬腸子炒辣椒是一道非常美味的家常菜,口感鮮嫩，辣味十足，下面就來為大家分享一下豬腸子炒辣椒的烹飪方法，讓你在家也能做出美味的佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 豬腸子 500克
- 辣椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青蒜 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油 適量
我們來了解一下豬腸子炒辣椒的制作步驟：
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準(zhǔn)備豬腸子,將其清洗干凈，然后用面粉、鹽、醋等反復(fù)搓洗，去除異味，最后用清水沖洗干凈，焯水備用。
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將焯水后的豬腸子切成小段,辣椒切成條狀，生姜、大蒜切片，青蒜切段備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜炒香。
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加入切好的豬腸子,翻炒至豬腸子表面微黃。
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放入辣椒條,繼續(xù)翻炒，炒至辣椒斷生。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。
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最后加入青蒜段,快速翻炒均勻，出鍋即可。
注意事項：
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豬腸子在清洗時,一定要反復(fù)搓洗，去除異味。
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豬腸子在焯水時,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
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炒辣椒時,火候要掌握好，避免辣椒炒糊。
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加入調(diào)味料后,要快速翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
通過以上步驟,一道美味的豬腸子炒辣椒就完成了，這道菜色澤誘人，辣味十足，既可下飯，又可開胃，是一道不可多得的佳肴，快來試試吧！
