家常美食——土豆炒木耳臘肉的做法

土豆炒木耳臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，這道菜的制作方法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各種場合食用，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個(gè)（中等大小）
2. 木耳：適量
3. 臘肉：適量
4. 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
5. 蒜末：適量
6. 姜末：適量
7. 蔥花：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小塊；臘肉切片；青紅椒洗凈,切成片。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入臘肉，翻炒至臘肉表面微焦,出油。

4. 放入土豆片,翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。

5. 加入木耳和青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以用水浸泡,防止氧化變黑。

2. 臘肉事先可以用溫水浸泡,去除多余的鹽分和雜質(zhì)。

3. 翻炒土豆片時(shí)，火不宜太大,以免燒糊。

4. 調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

這道土豆炒木耳臘肉做法簡單，味道鮮美，是一道非常值得嘗試的家常菜,大家快來動(dòng)手試試吧！