炒十八豆炒肉家常做法

炒十八豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和簡單的做法，使得這道菜成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 十八豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、鹽、糖、料酒、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許水,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 十八豆去殼，洗凈備用；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入十八豆,翻炒至豆子表面微黃。
6. 再加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入少許水可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒十八豆時，火候不宜過大,以免豆子炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

炒十八豆炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的炒菜！