蝦仁炒黃瓜水蘿卜的做法

蝦仁炒黃瓜水蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒黃瓜水蘿卜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁200克，黃瓜1根，水蘿卜1根，大蒜2瓣，姜1小塊，料酒、生抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,洗凈后瀝干水分，加入少許料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切成片,水蘿卜去皮洗凈切成片，大蒜切片，姜切絲。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蒜片、姜絲爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入黃瓜片、水蘿卜片翻炒均勻。
6. 倒入炒好的蝦仁,加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,可以加入少許料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉，這樣炒出來的蝦仁更加鮮美。
2. 炒蝦仁時,火候要大，快速翻炒，以免蝦仁變老。
3. 黃瓜、水蘿卜切片時，可以適當(dāng)切厚一些，這樣口感更加好。

蝦仁炒黃瓜水蘿卜是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，大家不妨在閑暇之余，動手嘗試一下，為家人帶來一份美味佳肴。