辣椒炒肉炒西葫蘆的做法
辣椒炒肉炒西葫蘆是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。
【材料】
- 豬里脊肉 150克
- 西葫蘆 1根
- 干辣椒 適量
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【做法】
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將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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西葫蘆洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入干辣椒、蔥姜蒜末爆香。
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加入西葫蘆片,翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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肉片腌制時(shí)，生抽和老抽的比例為1:1,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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干辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味而定,喜歡吃辣的朋友可以多放一些。
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西葫蘆炒至斷生即可,不宜炒得過(guò)爛。
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這道菜適合搭配米飯食用,美味可口。
辣椒炒肉炒西葫蘆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
