燜餅炒肉怎么炒好吃
燜餅炒肉，家常美味如此簡單
在我國廣大的飲食文化中，燜餅炒肉是一道深受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了肉類的鮮美，又吸收了餅的香糯，讓人回味無窮，如何炒出一道美味的燜餅炒肉呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
我們要準備好以下食材：面粉、豬肉、青椒、洋蔥、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油等。
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面粉加水揉成面團，然后搟成餅狀，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟后取出,切成條狀備用。
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豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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青椒、洋蔥切成絲備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入青椒、洋蔥絲翻炒至斷生。
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將蒸熟的餅條放入鍋中，翻炒均勻,使餅條受熱均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
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加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使餅條和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋前，可以根據(jù)個人口味加入適量的蔥花、香菜等提香。
這樣一道美味的燜餅炒肉就完成了，炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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餅條要蒸至熟透,這樣炒出來的餅才會更加香糯。
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肉片要腌制充分,這樣炒出來的肉才會更加入味。
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炒餅條時，火候不宜過大,以免餅條炒焦。
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加入調(diào)料時，要均勻翻炒,使餅條和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
燜餅炒肉是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜，讓我們的生活更加豐富多彩，快動手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的燜餅炒肉！
