芹菜豆皮炒臘肉——家常美味的制作指南

在我國眾多的地方美食中,芹菜豆皮炒臘肉是一道頗具特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了臘肉的香醇，又融合了芹菜的清新，是餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜豆皮炒臘肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 豆皮：適量
• 臘肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 芹菜洗凈切成段,豆皮切成條狀，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入臘肉翻炒至表面微黃,臘肉出油。
5. 放入芹菜和豆皮,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使調(diào)料充分融合。
8. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在焯水時,可以加入少許料酒去腥。
2. 芹菜和豆皮不宜炒太久,以免口感變差。
3. 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜豆皮炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的美食，希望以上做法能對大家有所幫助，祝大家烹飪愉快！