黃瓜香腸炒肉做法竅門(mén)，美味家常菜輕松上桌

黃瓜香腸炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家分享一些黃瓜香腸炒肉的獨(dú)家做法竅門(mén),讓你輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 香腸 2根
• 豬肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮，切成薄片；香腸切片；豬肉切成薄片，用醬油、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜爆香,再加入香腸片翻炒至香腸出油。
5. 將黃瓜片放入鍋中，與香腸一起翻炒,使黃瓜片略微變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許醬油增色。

【做法竅門(mén)】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
2. 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片煎糊。
3. 黃瓜切片后，可以先焯水去除部分水分,這樣炒出來(lái)的黃瓜更加脆嫩。
4. 炒菜時(shí)注意火候,避免食材炒糊。
5. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜蓉等,增加風(fēng)味。

通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信大家已經(jīng)掌握了黃瓜香腸炒肉的烹飪技巧，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,為家人朋友帶來(lái)一道美味可口的佳肴！