炒牛筋面紅腸怎么炒
炒牛筋面紅腸是一道色香味俱佳的美食,深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒牛筋面紅腸的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛筋面、紅腸、洋蔥、胡蘿卜、青椒、紅椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油。
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將牛筋面放入沸水中煮熟,撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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紅腸切成薄片,洋蔥、胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲。
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熱鍋涼油,油熱后放入紅腸片，煎至兩面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入洋蔥絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
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加入煎好的紅腸片,翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻。
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加入煮熟的牛筋面,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛筋面紅腸的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免牛筋面過于焦糊；調(diào)味要適量，以免影響口感，在炒制過程中，要確保食材熟透，以免影響健康。
這道炒牛筋面紅腸色澤鮮艷,口感豐富，是一道極具特色的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美食！
