孜然里脊肉片炒制指南

孜然里脊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的香氣和鮮嫩的口感深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下孜然里脊肉片的炒制方法。

【食材準備】

• 里脊肉：300克
• 孜然粉：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 準備里脊肉：將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 炒香調料：鍋中留少許油，放入蔥花和姜末,炒出香味。

4. 加入孜然：將炒好的里脊肉片重新放入鍋中，撒上適量的孜然粉,快速翻炒均勻。

5. 調味出鍋：根據個人口味，可以適量加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻，待肉片完全吸收孜然香味后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腌制里脊肉時,加入適量的水可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時火候要大，動作要快,以免肉片變老。
• 孜然粉的用量可以根據個人口味調整,喜歡孜然味重的可以適當增加。

通過以上步驟，一道美味的孜然里脊肉片就完成了，這道菜不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的孜然里脊肉片！