脆油菜炒肉片——家常美味的簡單做法

脆油菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 脆油菜：500克
• 豬里脊肉：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將脆油菜洗凈,切成段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末，小火炒香。
4. 將切好的脆油菜放入鍋中,快速翻炒，炒至菜葉變軟，但仍然保持脆嫩。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與脆油菜一起快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 脆油菜不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的原汁原味。

脆油菜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的脆油菜炒肉片！