花生米和辣椒炒肉怎么做
花生米和辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富,下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。
花生米和辣椒炒肉的做法
準備材料：
- 豬肉 300克
- 花生米 50克
- 干辣椒 適量
- 青紅椒 各1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少許
- 鹽 適量
- 白糖 少許
- 料酒 1大勺
- 食用油 適量
制作步驟：
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準備食材：將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘，青紅椒洗凈切片,生姜和大蒜切片備用。
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炒花生米：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入花生米，小火慢慢炒至花生米變色，表面微黃,撈出備用。
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炒肉片：鍋中留少許油，放入腌制好的肉片，大火翻炒至肉片變色,加入姜片和蒜片繼續(xù)翻炒出香味。
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加入辣椒：將切好的青紅椒片加入鍋中，與肉片一起翻炒,加入少許老抽調(diào)色。
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調(diào)味：加入生抽、白糖和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻,讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。
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出鍋前加入花生米：將炒好的花生米加入鍋中，快速翻炒均勻,使花生米和肉片充分混合。
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出鍋裝盤：炒至食材均勻上色,出鍋裝盤即可。
小貼士：
- 花生米不宜炒太久,以免炒糊。
- 肉片腌制可以增加肉片的口感和風(fēng)味。
- 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。
花生米和辣椒炒肉是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，簡單易學(xué),快快來嘗試一下吧！
