洋蔥炒牛肉怎么炒好吃啊
洋蔥炒牛肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
牛肉，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，而洋蔥，則以其獨(dú)特的香氣和豐富的營養(yǎng)，成為炒菜中的佳品，將這兩者結(jié)合，洋蔥炒牛肉便成為了一道色香味俱佳的家常菜，洋蔥炒牛肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
選擇新鮮的牛肉和洋蔥是關(guān)鍵，牛肉要選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色紅潤(rùn)的部位，如牛里脊或牛腩，洋蔥則要選擇新鮮、無病蟲害的，最好選擇紫皮洋蔥,其香氣更濃郁。
我們來準(zhǔn)備食材，將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘，使其入味，洋蔥切成絲,備用。
炒制洋蔥炒牛肉的步驟如下：
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片邊緣微微卷曲即可出鍋備用。
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鍋中留底油，放入洋蔥絲，大火翻炒至洋蔥絲變軟,顏色變深。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與洋蔥絲一起快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味料,翻炒均勻。
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撒上蔥花或香菜提香,即可出鍋裝盤。
炒洋蔥炒牛肉的小技巧：
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腌制牛肉時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒洋蔥時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持洋蔥的脆嫩口感。
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牛肉和洋蔥的搭配要講究火候，牛肉不宜炒得太老,以免口感變硬。
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洋蔥炒牛肉的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如加入蒜末、辣椒等。
洋蔥炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，相信每個(gè)人都能做出一道色香味俱佳的洋蔥炒牛肉，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都贊不絕口！
