臘肉炒豆芽豌豆——家常美味的秘訣

導(dǎo)語：臘肉炒豆芽豌豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，這道菜融合了臘肉的獨特香味和豆芽豌豆的清爽口感，是一道極具特色的下飯菜，下面,就讓我們一起來看看如何將臘肉炒豆芽豌豆做得既美味又營養(yǎng)。

食材準(zhǔn)備

1. 臘肉：適量
2. 豆芽：適量
3. 豌豆：適量
4. 大蒜：幾瓣
5. 生姜：適量
6. 蔥：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 食用油：適量

制作步驟

1. 將臘肉洗凈，切成薄片；豆芽和豌豆分別洗凈，瀝干水分；大蒜、生姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入臘肉片，用中小火慢慢煎至兩面微黃,煎出臘肉中的油脂。

3. 將煎好的臘肉盛出，留底油，放入蒜末、姜末炒香。

4. 加入豆芽和豌豆,快速翻炒均勻。

5. 將煎好的臘肉重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

小貼士

1. 臘肉在炒制過程中會釋放出油脂,因此不需要加入過多的油。

2. 豆芽和豌豆不宜炒得過久,以免口感變差。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

臘肉炒豆芽豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過簡單的步驟和調(diào)料，就能做出美味可口的一道佳肴，在忙碌的生活中，不妨為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道營養(yǎng)豐富的家常菜,讓味蕾享受一場視覺與味覺的盛宴。