炒蘿卜黑咸菜——家常美味的獨特搭配

導語：蘿卜和黑咸菜是日常生活中常見的食材，兩者搭配炒制，既保留了食材的原味，又增加了口感層次，如何炒制出美味的炒蘿卜黑咸菜呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

選材

1. 蘿卜：選擇新鮮、無病蟲害的蘿卜，肉質飽滿、顏色鮮亮。

2. 黑咸菜：選用發(fā)酵好的黑咸菜，味道鮮美,營養(yǎng)豐富。

準備食材

1. 蘿卜：洗凈，去皮,切成薄片。

2. 黑咸菜：洗凈,切成適當大小的塊。

3. 蔥、姜：洗凈,切成末。

4. 食用油、鹽、雞精、生抽、老抽等調料。

炒制步驟

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜爆香。

2. 加入蘿卜片翻炒,炒至蘿卜片邊緣微黃。

3. 放入黑咸菜塊,與蘿卜片一起翻炒。

4. 加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽調味,翻炒均勻。

5. 炒至蘿卜片和黑咸菜塊熟透，出鍋前可適量加入一些水,使菜肴更加鮮嫩。

6. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 蘿卜和黑咸菜在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。

2. 調味料可根據個人口味適量增減。

3. 炒制過程中，可適當加入一些蒜末,增加菜肴的香氣。

4. 炒好的蘿卜黑咸菜，既可以作為一道下飯菜，也可以作為一道涼菜，搭配饅頭、米飯等食用。

炒蘿卜黑咸菜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！