家常美味——炒土豆炒平菇的烹飪秘訣

土豆和平菇是生活中常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且搭配起來口感鮮美，下面，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——炒土豆炒平菇的做法,讓你輕松做出美味佳肴。

【食材準備】

• 土豆：2個
• 平菇：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，平菇洗凈,撕成小塊。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末炒香。

3. 將土豆片倒入鍋中，用中火翻炒均勻,炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。

4. 加入平菇塊，繼續(xù)翻炒均勻,讓土豆片和平菇均勻受熱。

5. 加入生抽調味,翻炒均勻。

6. 根據個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 土豆切片后要盡快下鍋,以免氧化變黑。
2. 炒土豆時火候不宜過大,以免外焦里生。
3. 平菇在炒制過程中容易出水，所以要適當控制火候,防止水分過多。
4. 調味時根據個人口味適量加鹽,避免過咸。

通過以上步驟，一道美味的炒土豆炒平菇就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出令人滿意的美味佳肴！