炒燙白菜怎么炒好吃
炒燙白菜怎么炒好吃
白菜作為我國(guó)常見的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆，深受人們喜愛，而炒燙白菜作為一道家常菜，更是簡(jiǎn)單易做，美味可口，如何才能將炒燙白菜做得既美味又健康呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒燙白菜的做法。
準(zhǔn)備食材，炒燙白菜的主要食材是白菜和干辣椒，白菜要選擇新鮮、葉子翠綠的,干辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
我們來詳細(xì)講解炒燙白菜的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備白菜，將白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片狀，放入開水中焯水，撈出備用，焯水可以去除白菜的異味,同時(shí)保持其爽脆的口感。
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準(zhǔn)備干辣椒，干辣椒剪成小段,備用。
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熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入干辣椒煸炒出香味。
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下白菜翻炒，將焯好水的白菜放入鍋中，快速翻炒均勻,使白菜受熱均勻。
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調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、雞精等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋，待白菜炒至斷生，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
炒燙白菜的烹飪要點(diǎn)如下：
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焯水，焯水可以去除白菜的異味,同時(shí)保持其爽脆的口感。
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熱鍋涼油，熱鍋涼油可以使干辣椒迅速釋放出香味,炒出的菜更加美味。
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快速翻炒，炒燙白菜的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免白菜過于軟爛,影響口感。
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調(diào)味適量，調(diào)味料要根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以免過咸或過淡。
通過以上步驟，一道美味可口的炒燙白菜就完成了，家常菜無需過于繁瑣，簡(jiǎn)單易做，美味可口，讓我們?cè)诿β档纳钪?也能享受到美食帶來的快樂。
