臘肉炒苕粉粑粑的做法

在我國南方，臘肉炒苕粉粑粑是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感豐富，既有臘肉的鮮美，又有苕粉粑粑的軟糯，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細介紹一下臘肉炒苕粉粑粑的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 苕粉粑粑：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，苕粉粑粑切成小塊，蔥、姜、蒜切成末,青紅椒切成圈。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。

3. 炒配料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒圈翻炒均勻。

4. 放入臘肉：將煎好的臘肉片放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。

5. 加入苕粉粑粑：將切好的苕粉粑粑放入鍋中，與臘肉、配料一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使臘肉炒苕粉粑粑更加入味。

8. 出鍋裝盤：將炒好的臘肉炒苕粉粑粑盛出,撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎糊。
2. 苕粉粑粑不宜炒太久,以免變硬。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒,增加辣味。

臘肉炒苕粉粑粑是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家為家人朋友獻上一道美味的佳肴,快來試試吧！