家常美味——炒紅薯蛋蛋面做法詳解

紅薯蛋蛋面,聽起來(lái)是不是有點(diǎn)可愛又有點(diǎn)好奇？這道菜不僅名字有趣，做法簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒紅薯蛋蛋面的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅薯面 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 蔥花 適量
• 胡蘿卜絲 適量
• 青菜 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將紅薯面放入碗中,加入適量的溫水，揉成面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，切成小段，備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其均勻受熱，炒至雞蛋熟透，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,加入蔥花和胡蘿卜絲，翻炒出香味。

5. 將切好的紅薯面條放入鍋中,快速翻炒均勻，使面條受熱均勻。

6. 加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入洗凈的青菜,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味，翻炒均勻，炒至青菜斷生即可。

【小貼士】

• 紅薯面不宜煮得太久,以免變得過(guò)于軟爛，影響口感。
• 雞蛋可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇全熟或半熟,全熟口感更佳。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒紅薯蛋蛋面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，不僅適合早餐食用，也可以作為晚餐的主食，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下，為家人帶來(lái)一份美味的家常菜吧！