茭白炒萵筍干怎么炒好吃
家常美味——茭白炒萵筍干的做法
導語：茭白和萵筍干都是我國常見的蔬菜，它們口感爽脆，營養(yǎng)豐富，就教大家如何將這兩樣食材巧妙搭配，炒制出一道既美味又營養(yǎng)的家常菜——茭白炒萵筍干。
食材準備
- 茭白：2根
- 萵筍干：適量
- 紅椒：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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茭白洗凈去皮，切成菱形片；萵筍干用清水泡發(fā)，洗凈后切成條狀；紅椒去籽，切成菱形片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入茭白片,翻炒至表面微黃。
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放入萵筍干,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
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加入紅椒片,翻炒至紅椒片變軟。
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加入適量鹽和雞精,翻炒均勻。
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出鍋前，撒上蔥花,增香提味。
烹飪技巧
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茭白和萵筍干在炒制過程中，不宜炒得過久,以免口感變差。
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泡發(fā)萵筍干時，要用溫水，并勤換水,以去除雜質(zhì)和亞硝酸鹽。
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紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人喜好選擇其他蔬菜搭配。
營養(yǎng)分析
茭白富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫、降低血壓等功效，萵筍干則含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進消化、降低血糖、增強免疫力，兩者搭配，既美味又營養(yǎng),是一道適合家庭日常食用的佳肴。
茭白炒萵筍干是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的菜肴，不妨嘗試一下,為家人帶來一份健康與美味。
