家常美味——豆皮炒木耳炒瘦肉的做法

在我國眾多的地方菜肴中，豆皮炒木耳炒瘦肉以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風味的美食，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

【食材準備】

• 豆皮：適量
• 木耳：適量
• 瘦肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 豆皮切成適當大小的塊狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
6. 接著放入木耳,繼續(xù)翻炒至木耳變軟。
7. 放入豆皮塊，加入適量的鹽、醬油調味,翻炒均勻。
8. 撒上少許蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆皮在炒制過程中不宜炒太久,以免變得過于干硬。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以使其更加軟糯,口感更佳。
3. 肉片腌制時加入料酒和生抽，可以去除腥味,使肉質更加鮮美。

通過以上步驟，一道美味的豆皮炒木耳炒瘦肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有豆皮的香脆，又有木耳的軟糯，瘦肉的鮮美，非常適合家庭聚餐或日常食用，快來試試吧,保證讓你食欲大增！