家常美味——花菜炒排骨番茄的制作方法

在我國(guó)廣受歡迎的家常菜中，花菜炒排骨番茄無(wú)疑是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下花菜炒排骨番茄的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：300克
• 花菜：1顆
• 番茄：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 花菜洗凈，切成小朵；番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 放入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
5. 加入適量生抽、老抽，翻炒均勻,讓排骨上色。
6. 放入花菜和番茄塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、糖和雞精，調(diào)味后蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
8. 開(kāi)蓋，翻炒均勻，待花菜和番茄熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除腥味,讓肉質(zhì)更加鮮美。
2. 花菜和番茄的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
4. 番茄在炒制過(guò)程中會(huì)出汁,所以不需要加水。

這道花菜炒排骨番茄色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道極具家常風(fēng)味的美食，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快來(lái)試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！