雞蛋蒜苗炒銀耳——簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的家常菜

雞蛋蒜苗炒銀耳是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜不僅美味可口，而且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合忙碌的現(xiàn)代人,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋2個(gè)
• 銀耳適量
• 蒜苗適量
• 鹽適量
• 食用油適量
• 蔥花適量（可選）

【制作步驟】

1. 首先將銀耳用清水泡發(fā)，大約需要2-3小時(shí),泡發(fā)后撕成小朵備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 蒜苗洗凈切成小段,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液基本凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使蛋液均勻受熱,炒至半熟盛出備用。
5. 鍋中留少許油，加入蔥花爆香，然后放入銀耳,翻炒均勻。
6. 銀耳炒至略微透明時(shí)，加入蒜苗,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與銀耳蒜苗一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 泡發(fā)銀耳時(shí)，可以用剪刀剪去銀耳的根部,以便更好地吸收水分。
2. 炒雞蛋時(shí)，注意火候,避免炒糊。
3. 銀耳不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋蒜苗炒銀耳是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅能夠滿足口感，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為自己和家人帶來(lái)一份健康與美味。