炒肉絲和平菇的做法大全

在我國(guó)的飲食文化中，炒肉絲和平菇是一道家常菜，深受人們的喜愛(ài)，肉絲鮮嫩可口，平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者搭配，既美味又健康，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒肉絲和平菇的做法大全。

炒肉絲的做法

材料：

• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蔥 1根
• 姜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

步驟：

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 大蔥切段，青紅椒切絲,姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜絲爆香。
5. 加入青紅椒絲翻炒，再加入肉絲，調(diào)入醬油、鹽、糖,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

平菇的做法

材料：

• 平菇 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 醬油、鹽、糖、食用油適量

步驟：

1. 平菇去根，洗凈,撕成小塊。
2. 青紅椒切絲,大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下蒜片爆香。
4. 加入平菇翻炒至平菇變軟,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入醬油、鹽、糖,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

炒肉絲和平菇的搭配

將炒好的肉絲和平菇混合在一起，是一道色香味俱佳的佳肴，肉絲的鮮嫩與平菇的滑爽相得益彰，既滿(mǎn)足了口感,又保證了營(yíng)養(yǎng)。

小貼士

1. 肉絲要切得細(xì)一些，這樣更容易熟透,口感更佳。
2. 平菇撕成小塊,更容易入味。
3. 翻炒時(shí)要快速，以免肉絲變老,平菇變硬。

通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了炒肉絲和平菇的做法，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜！