豆角炒蝦仁天津做法
豆角炒蝦仁——天津家常菜的經(jīng)典做法
在我國(guó)眾多的地方美食中，天津菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的種類而聞名，豆角炒蝦仁是一道深受天津人喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了豆角的清香，又融入了蝦仁的鮮美，是家庭聚餐和節(jié)日宴請(qǐng)的佳肴，下面，就讓我們一起走進(jìn)天津,學(xué)習(xí)這道經(jīng)典菜肴的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豆角：適量
- 蝦仁：適量
- 大蒜：適量
- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 豆角洗凈，切成小段；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
- 大蒜、姜末、蔥花分別切好,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入大蒜、姜末、蔥花爆香。
- 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,加入料酒去腥。
- 加入豆角，翻炒均勻,讓豆角均勻裹上油。
- 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆角變軟，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 蝦仁不宜炒得太老,以免肉質(zhì)變硬。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
豆角炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在天津，這道菜幾乎每家每戶都會(huì)做，通過(guò)學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，我們可以感受到天津菜的魅力，同時(shí)也為我們的餐桌增添了一道美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜！
