純瘦肉臘肉炒蒜苗,美味家常菜的制作方法

純瘦肉臘肉炒蒜苗是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜以其獨特的口感和鮮美的味道深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹這道美味佳肴的制作方法。

【食材準備】

1. 純瘦肉臘肉200克
2. 蒜苗300克
3. 蔥花適量
4. 生姜適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 醬油適量
8. 花椒粉適量

【制作步驟】

1. 將純瘦肉臘肉切成薄片,用溫水泡發(fā)至軟，撈出備用。
2. 蒜苗洗凈,切成段；生姜切成絲；蔥花切成花。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥花和姜絲炒香。
4. 加入臘肉翻炒至肉片變色,加入適量鹽、醬油調(diào)味。
5. 加入蒜苗,快速翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。
6. 最后撒上花椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好先泡發(fā),這樣口感更佳。
2. 炒蒜苗時,火候不宜過大，以免蒜苗炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽、醬油和花椒粉的用量。

通過以上步驟,一道美味的純瘦肉臘肉炒蒜苗就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家常聚餐，也適合朋友聚會，快來動手嘗試一下吧！