蝦仁炒芒果絲是一道色香味俱佳的美食，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁炒芒果絲的烹飪方法,教大家如何炒出美味的蝦仁炒芒果絲。

準備好以下食材：新鮮的蝦仁、芒果、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、蠔油、淀粉。

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分，芒果去皮去核，切成細絲，青椒、紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 將蝦仁加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的蝦仁，用中火快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。

5. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入芒果絲,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩可口。

2. 芒果絲不宜炒制時間過長,以免失去口感。

3. 炒蝦仁時，火候要掌握好,以免蝦仁炒老。

4. 蝦仁炒芒果絲的調(diào)味可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

通過以上步驟，一道美味的蝦仁炒芒果絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會,趕快動手嘗試一下吧！