炒豬肉炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,我就來為大家詳細(xì)介紹一下如何做出一道色香味俱佳的炒豬肉炒白菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：適量（選擇五花肉或者里脊肉均可）
• 白菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量（上色用）
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精/味精：適量（可選）
• 淀粉：適量（用于腌制豬肉）
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豬肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈,切成適口的片狀。
3. 蔥、姜、大蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入白菜片,快速翻炒至白菜變軟。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精/味精調(diào)味。
9. 炒至所有食材均勻裹上調(diào)味料,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時(shí)，加入淀粉可以鎖住肉汁,使肉片更加鮮嫩。
3. 炒白菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免白菜出水變爛。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒豬肉炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的炒豬肉炒白菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來一份溫馨的餐桌美味！