家常美味——竹筍片洋蔥炒肉的做法

竹筍片洋蔥炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 竹筍：100克
• 洋蔥：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
2. 竹筍去殼,洗凈后切成薄片；洋蔥去外皮，切成薄片；生姜和大蒜切片；青紅椒去籽，切成圈。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 放入洋蔥片翻炒至洋蔥片變軟。
6. 再加入竹筍片和青紅椒圈,繼續(xù)翻炒。
7. 然后加入炒好的豬肉片,一起翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味,可以加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓食材更加入味。
10. 煮至湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 竹筍切片時,可以先用開水焯一下，去除澀味。
• 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時,火候要適中，避免食材炒糊。

通過以上步驟,一道美味的竹筍片洋蔥炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常便飯，也可以作為待客佳肴，快動手試試吧，讓家人和朋友都能享受到這道美味佳肴！