怎么炒紅椒炒香腸好吃

紅椒炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味可口的紅椒炒香腸。

【食材準備】

• 紅椒2個
• 香腸2根
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 蔥花少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 香腸切片：將香腸洗凈，切成薄片,便于烹飪時入味。
2. 紅椒切塊：紅椒洗凈，去蒂去籽,切成與香腸片大小相仿的塊狀。
3. 大蒜切片：大蒜去皮，切成薄片,增加菜肴的香氣。
4. 生姜切絲：生姜去皮，切成細絲,用于去腥增香。
5. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。
6. 下香腸翻炒：將香腸片放入鍋中，用中小火慢慢翻炒至表面微黃,出油。
7. 加入紅椒：將紅椒塊放入鍋中，與香腸一起翻炒,讓紅椒均勻受熱。
8. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精或味精,根據(jù)個人口味調(diào)整。
9. 加入大蒜和生姜：將切好的大蒜片和姜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
10. 出鍋裝盤：待紅椒炒至斷生，香腸熟透后，撒上蔥花（可選）,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 香腸在烹飪前最好用溫水泡一下，去除多余的鹽分,使口感更佳。
• 紅椒的火候要掌握好，不宜炒得過久,以免失去鮮亮的紅色和口感。
• 炒菜時油溫不宜過高，以免燒焦食材,影響口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟，一道色香味俱全的紅椒炒香腸就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家常食用，也適合待客，快動手試試吧,相信你會愛上這道美味的家常菜！