香椿炒臘肉蒜苗怎么炒
香椿炒臘肉蒜苗是一道色香味俱佳的菜肴,其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們的喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下香椿炒臘肉蒜苗的炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：香椿、臘肉、蒜苗、鹽、生抽、食用油。
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香椿洗凈后切成段,臘肉切成薄片，蒜苗洗凈切成段。
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熱鍋涼油,油熱后放入臘肉煸炒，炒至臘肉表面微黃，出油。
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將煸炒好的臘肉盛出,鍋中留少許油，放入香椿段煸炒，炒至香椿變軟。
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接著將炒好的臘肉重新放入鍋中,加入蒜苗段一起煸炒。
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煸炒至蒜苗斷生,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上一些蔥花增香,即可關(guān)火裝盤。
炒制香椿炒臘肉蒜苗的注意事項(xiàng)：
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臘肉在煸炒前要提前用水泡軟,這樣炒出來的臘肉口感更加鮮嫩。
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炒香椿時(shí)火候不宜太大,以免炒焦。
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蒜苗炒至斷生即可,不宜炒得過爛，以免失去口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的香椿炒臘肉蒜苗就完成了，這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，快來試試吧！
