豬肝能炒西藍(lán)花吃嗎
豬肝能炒西藍(lán)花吃嗎？
豬肝和西藍(lán)花都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,很多人在烹飪時(shí)可能會(huì)考慮將它們搭配在一起，豬肝能炒西藍(lán)花吃嗎？答案是肯定的。
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，而西藍(lán)花富含維生素C、維生素K、膳食纖維等，具有抗氧化、提高免疫力、預(yù)防癌癥的作用，將豬肝和西藍(lán)花搭配在一起，既能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，又能發(fā)揮各自食材的保健作用。
炒豬肝西藍(lán)花的做法如下：
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準(zhǔn)備食材：豬肝、西藍(lán)花、蒜末、姜片、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。
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將豬肝切成薄片,用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
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西藍(lán)花洗凈,切成小朵，焯水備用。
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熱鍋倒油,放入蒜末、姜片爆香。
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放入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
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加入焯好水的西藍(lán)花,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒豬肝西藍(lán)花時(shí),注意火候和翻炒時(shí)間，以免豬肝炒老，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食。
需要注意的是,豬肝雖好，但不宜過量食用，因?yàn)樨i肝中含有較高的膽固醇，過量食用會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，患有肝病、高血壓等疾病的人群應(yīng)適量食用或遵醫(yī)囑，豬肝和西藍(lán)花的搭配是可行的，但要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用。
