家常美味，做法簡單

肥腸炒大蒜條是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮嫩，蒜香濃郁，下面就來為大家詳細介紹肥腸炒大蒜條的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 肥腸500克
2. 大蒜3瓣
3. 生姜1小塊
4. 青紅椒各1個
5. 蔥花適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬各適量

【做法步驟】

1. 肥腸用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入生姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煮至肥腸熟透,撈出備用。
2. 將煮熟的肥腸切成細條，大蒜切片,青紅椒去籽切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肥腸條翻炒至表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜片煸炒至金黃色,撈出備用。
5. 鍋中重新加入適量的油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入蔥花、青紅椒塊翻炒均勻。
6. 倒入肥腸條，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味,翻炒均勻。
7. 最后加入蒜片，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 煮肥腸時,加入生姜片可以去腥增香。
2. 炒肥腸時，火候不宜過大,以免肥腸變硬。
3. 大蒜炒制時間不宜過長,以免蒜香味流失。

肥腸炒大蒜條是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，只要掌握了正確的做法，相信你也能在家做出美味的肥腸炒大蒜條，與家人共享,不妨試試吧！