家常美味——豆芽炒酸菜番茄的做法

在繁忙的都市生活中，簡單快捷的家常菜成為了許多人的首選，就為大家介紹一道既美味又營養(yǎng)的菜品——豆芽炒酸菜番茄，這道菜色澤鮮艷，口感豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 適量
• 酸菜 適量
• 番茄 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量

【烹飪步驟】

1. 將豆芽洗凈，瀝干水分；酸菜洗凈，切成細(xì)絲；番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入酸菜絲翻炒，炒至酸菜絲變軟,出香味。

4. 將番茄塊放入鍋中，與酸菜一起翻炒,炒至番茄出汁。

5. 加入豆芽，快速翻炒均勻,使豆芽受熱均勻。

6. 根據(jù)個人口味加入鹽、雞精或味精調(diào)味,再加入適量的生抽提鮮。

7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓豆芽充分吸收番茄和酸菜的香味。

8. 撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 番茄在炒制過程中會出汁,所以不需要加太多水。
• 豆芽不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
• 酸菜和番茄的搭配，使得這道菜既有酸菜的酸爽，又有番茄的鮮甜,非常適合夏季食用。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的豆芽炒酸菜番茄就完成了，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧！與家人朋友共享這份美味,讓生活更加美好。