肉炒扁豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

扁豆，又稱四季豆、豆角，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，是家常菜中不可或缺的食材，而肉炒扁豆更是家常菜中的經(jīng)典之作，色香味俱佳，讓人食欲大增，下面，就讓我為大家分享一下肉炒扁豆的做法,讓你在家也能輕松做出美味的肉炒扁豆。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

主料：扁豆300克、豬肉100克

輔料：蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油、水淀粉

步驟如下：

1. 扁豆洗凈，切成兩半，去筋；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至肉片變色。

4. 倒入切好的扁豆,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待扁豆炒至斷生，湯汁收緊,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

1. 扁豆在炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免炒糊。

2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整鹽、糖的用量。

4. 炒扁豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

5. 扁豆炒熟后，湯汁不宜過(guò)多,保持扁豆的爽脆口感。

肉炒扁豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓家人品嘗到這道美味的肉炒扁豆！