廣東炒藕片家常做法,家常美味輕松上桌

在我國(guó)南方的廣東地區(qū),有一種家常小炒——炒藕片，因其清爽可口、色澤誘人，深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一份廣東炒藕片的家常做法，讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 藕 1根 豬肉 100克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，豬肉切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蒜切成末。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入肉片翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香，然后加入藕片翻炒至藕片表面微黃。
4. 接著加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻，讓藕片充分吸收調(diào)味料。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使藕片更加入味。
7. 出鍋前,再次檢查調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 藕片切好后,可以放入鹽水中浸泡，這樣既能防止氧化，又能使藕片更加脆嫩。
2. 炒藕片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免藕片炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。

廣東炒藕片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需幾分鐘就能輕松上桌，快來(lái)試試吧，讓你的家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！