香脆炸雞胸肉搭配杏鮑菇炒制，美味健康兩不誤

炸雞胸肉炒杏鮑菇，是一道既美味又健康的家常菜，雞胸肉低脂高蛋白，杏鮑菇富含膳食纖維，兩者搭配，既滿足了口腹之欲，又兼顧了營養(yǎng)均衡，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 2塊
• 杏鮑菇 1個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 腌制好的雞胸肉加入適量淀粉，抓拌均勻,使其表面裹上一層薄薄的淀粉。
4. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入雞胸肉片，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入杏鮑菇片翻炒至表面微黃。
6. 將炸好的雞胸肉片放入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒。
7. 加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量生抽、鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí)，可以橫著纖維切,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 炸雞胸肉時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 炒杏鮑菇時(shí)，火候不宜過大，以免杏鮑菇水分流失過多,口感變差。

炸雞胸肉炒杏鮑菇，色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家中輕松享受到美味與健康,快來動(dòng)手試試吧！