玉米炒蝦仁兒——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中,玉米炒蝦仁兒是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下玉米炒蝦仁兒怎么炒好吃。

我們需要準備好以下食材：鮮蝦仁兒、新鮮玉米、胡蘿卜、青紅椒、大蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。

處理蝦仁兒,將鮮蝦仁兒去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，再加入少許淀粉抓勻，使其表面裹上一層薄薄的淀粉。

準備蔬菜,將新鮮玉米洗凈，切成小段；胡蘿卜、青紅椒洗凈，切成與玉米段大小相仿的塊；大蔥切段，生姜、大蒜切片備用。

炒蝦仁兒,鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香，然后下入腌制好的蝦仁兒，快速翻炒至蝦仁兒變色，炒至蝦仁兒熟透后盛出備用。

炒蔬菜,鍋中留少許油，放入蔥段爆香，接著加入玉米段、胡蘿卜塊、青紅椒塊，翻炒均勻。

調(diào)味出鍋,將炒好的蝦仁兒重新倒入鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻，加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

1. 蝦仁兒腌制時,加入少許淀粉可以使蝦仁兒更加鮮嫩。
2. 玉米和胡蘿卜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒蝦仁兒時,火候要掌握好，以免蝦仁兒炒老。

通過以上步驟,一道美味的玉米炒蝦仁兒就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡單，非常適合家庭日常烹飪，快來動手試試吧，相信你一定會做出一道令人垂涎的家常美味！