獨(dú)特風(fēng)味,簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國東北地區(qū),不僅有著豐富的物產(chǎn)和獨(dú)特的飲食文化，還孕育出了許多別具一格的菜肴，東北荔枝炒肉便是其中一道令人垂涎欲滴的佳肴，這道菜不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或朋友小聚時(shí)的絕佳選擇。

我們來了解一下東北荔枝炒肉的主要食材,這道菜主要由荔枝和豬肉組成，其中豬肉可以選擇五花肉或者里脊肉，而荔枝則需選用新鮮的荔枝果肉，為了增加菜肴的口感和風(fēng)味，還可以加入一些青椒、紅椒等時(shí)令蔬菜。

讓我們來看看東北荔枝炒肉的具體烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、鹽等調(diào)料腌制10分鐘；荔枝去殼去核，切成小塊；青椒、紅椒洗凈切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后，將腌制好的豬肉片下鍋翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒荔枝：鍋中留少許油，加入青椒、紅椒翻炒至斷生，然后放入荔枝肉快速翻炒。

4. 合炒：將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與荔枝肉、青椒、紅椒一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖、生抽、老抽等調(diào)料，翻炒均勻。

6. 出鍋：待所有食材炒熟后，加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋即可。

東北荔枝炒肉的特點(diǎn)在于其獨(dú)特的酸甜口味和豐富的口感,荔枝的甜潤(rùn)與豬肉的鮮美相互交融，再加上青椒、紅椒的清新，使得這道菜既開胃又下飯，這道菜的制作過程簡(jiǎn)單，即使是廚房新手也能輕松掌握。

東北荔枝炒肉是一道色香味俱佳的佳肴,既適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的分享，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添一抹亮色！